武漢人氣最旺的博覽會，當(dāng)屬食博會，至今已辦了20屆，為湖北展會業(yè)的“常青樹”，創(chuàng)下“最有名、規(guī)格最高、人氣最旺、成交額最高，舉辦年數(shù)最久”等“五宗最”。
1995年春節(jié)前，當(dāng)時(shí)的武漢市商委在武漢港碼頭小倉庫里，舉辦了首屆食博會，當(dāng)時(shí)國內(nèi)尚無一個(gè)有關(guān)“吃”的展會。雖然只有270個(gè)展位，300個(gè)國內(nèi)外食品企業(yè)參展，但開門便吸引了近3萬市民。一時(shí)間，武漢食博會引起全國食品行業(yè)的關(guān)注。從此，中國食博會從武漢起步。
一手創(chuàng)辦了食博會的組委會秘書長馮業(yè)躍介紹，食博會規(guī)格最高，有一屆是由國家商務(wù)部主辦，后來長期由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國商業(yè)聯(lián)合會、湖北省政府、武漢市政府主辦。屆數(shù)最多。
從1995年至2011年期間，每年在漢召開一次，還多次走到外省市召開，17年辦了20屆。
人氣最旺，到目前有30多個(gè)國家和地區(qū)，國內(nèi)31個(gè)省市區(qū)，200多個(gè)地級以上城市組織參會。
有19000多家食品企業(yè)參展，累計(jì)吸引1000多萬觀眾買票參觀。成交額最高，連全國大型超市的買手也是?？停壳笆巢偝山活~達(dá)1000多億元人民幣。
